Liquid caramel

Ingredients

• 1 c.à.s. vinaigre 
• 500 g sucre en poudre 
• 12.5 cl eau 

Instructions

1. Mettre le vinaigre, le sucre, 12,5 cl d’eau dans 1 casserole.
2. Faire chauffer à feu vif environ 15 min.
3. Quand le caramel blondit, baisser un peu le feu et ajouter très, très, très doucement 25 cl d’eau tiède (attention aux éclaboussures).
4. Refaire chauffer 1 min à feu vif.

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